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蓮子百合煲豬肉

清心潤肺、益氣安神 功效:新春佳節,親朋歡聚,常通宵達旦。中醫認為,熬夜易致陽亏陽亢,容易出現陽虛內熱的症狀,熬夜後最好根據情況以藥膳調養,否則會對身體造成不良影響。中藥蓮子百合煲豬瘦肉,有清心潤肺、益氣安神之功,適宜於熬夜後出現干咳、失眠、心煩、心悸等症者食用。蓮子為收澀類藥,能養心益腎、補脾澀腸;百合是養陽類藥,能寧心安神、潤肺止咳。此湯亦適宜長期夜班人士之用。 材料: 蓮子、百合各20克,豬瘦肉100克,生薑3片。 做法: 各物分別洗淨,蓮子去心,豬瘦肉切塊,一起放進瓦煲內,加入清水1500毫升(約6碗水量),武火煮沸後,改文火 煲2小時,調入適量食鹽。此量可供2人用。
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