蓮子百合煲豬肉

清心潤肺、益氣安神

功效：新春佳節，親朋歡聚，常通宵達旦。中醫認為，熬夜易致陽亏陽亢，容易出現陽虛內熱的症狀，熬夜後最好根據情況以藥膳調養，否則會對身體造成不良影響。中藥蓮子百合煲豬瘦肉，有清心潤肺、益氣安神之功，適宜於熬夜後出現干咳、失眠、心煩、心悸等症者食用。蓮子為收澀類藥，能養心益腎、補脾澀腸；百合是養陽類藥，能寧心安神、潤肺止咳。此湯亦適宜長期夜班人士之用。

材料: 蓮子、百合各20克，豬瘦肉100克，生薑3片。

做法: 各物分別洗淨，蓮子去心，豬瘦肉切塊，一起放進瓦煲內，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煮沸後，改文火 煲2小時，調入適量食鹽。此量可供2人用。